Buskene har små grønne blade og blomsterne vælter frem udenfor. Vejrudsigten siger mere forår og helt op til 20 grader på søndag. Man bliver jo helt glad i låget! Så glad at jeg liiige måtte have lidt forår i stuen også. Og når nu de søde fyre ikke ligefrem står i kø for at give mig blomster, kan jeg da heldigvis købe nogen selv. Og vupti! blev stuen meget smukkere. Og så hjælper det selvfølgelig også på humøret, at jeg lige har fået nyt sted at bo og flytter om 3 uger allerede. Spisekøkken og lille bitte have here I come!
Verdens Bedste Boller!
Jeps, kort og godt: Verdens Bedste Boller (eller “Bløde Fødselsdagsboller”)!
Jeg har en temmelig stor familie, så når vi holder fødselsdag herhjemme bliver vi hurtigt en 20-stykker med de nærmeste (der skal klemmes ind i den lille 3V´er), og da mit køkken ikke er blandt de nominerede til “Københavns Største”, kan det hurtigt blive noget rod hvis jeg kaster mig ud i større kogekunst til 20. Derfor bliver der ofte inviteret til “Lagkage og Boller”. Og tro mig, jeg har bagt mange boller i mit liv! Det var dog først for et par år siden, at jeg fandt opskriften her på nettet. Jeg kan ikke huske hvor, så jeg kan ikke engang give “opfinderen” credit for den (men jeg har også lavet diverse justeringer selv, så det ville måske også være forkert…).
Anyway! Med opskriften her laver man boller, der er så gode, at det ville være en skam ikke at dele den med jer!
Ingredienser: 50 g. gær, 2 dl . vand, 3 dl. mælk, 100 g. smør, 50 g. sukker, ½ tsk groft salt, 1 æg, ca. 900 g. hvedemel. Plus 1 æg til pensling.
Og så i gang: Bland vand og mælk i en gryde og lun det. Hæld det i en skål og opløs gæren deri (pas på at væsken ikke er for varm, så mister gæren sin hævende virkning). Smelt smørret og lad det køle ned. Tilsæt smørret og de øvrige ingredienser, start med 2/3 af melet. Tilsæt herefter mel til god konsistens, du behøver ikke at bruge det hele. Dejen skal være glat uden at klæbe. Læg et klæde over skålen og lad dejen hæve 30 minutter et lunt sted.
Ælt dejen igennem og form den til boller. Jeg laver omkring 32 boller af en portion dej, men man kan sagtens lave boller der er dobbelt så store, hvis de f.eks. skal bruges i madpakken. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til med et rent klæde (f.eks. viskestykke) og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
Bollerne pensles med æg og bages ved 210 grader på midterste rille i ovnen i 10-15 minutter. Med varmluftsovn bages ved 200 grader. Hold øje med bollerne og tag dem ud når de er gyldne på toppen. Læg dem med det samme på en rist og lad dem køle af; eller server dem straks lune og lækre;) Er velegnede til frysning.
Bon appetit mes chers amis!
Teamwork
SMK
I går havde jeg studiefri og alle lektierne var lavet. Så med en hel fridag foran mig, besluttede jeg mig for at være lidt kulturel. Inspireret af en forelæsning i mandags om renaissancen, tog jeg turen til Statens Museum for Kunst og brugte dejlig lang tid på bare at kigge billeder og skulpturer. I en travl hverdag som studerende og enlig mor til 2, er der sjældent plads til den slags “koble-af-hverdagen-tid” (ligesom jeg kun kommer til frisøren hvert halve år -max), så jeg nød det i fulde drag og hilste bagefter foråret velkommen i Kongens Have. Bonus: gratis adgang på SMK om onsdagen.
Det er i dag et vejr et soooolskinsvejr, oh søde vår tralalalala:)
P.S.: Havde min søn på 8 år med (men sig det ikke til nogen – 2.C, havde ikke fri….), det var SÅ hyggeligt!
Gold
Fik nye øreringe med posten for et par dage siden! Jeg bestilte dem på Trendsales hos smykkefirmaet Aida for noget tid siden. De har været et par uger undervejs, for de skulle først lige laves af guldsmeden Fabrina. Super-fine! Mine er guldbelagte, men de fås også i sølv eller oxideret sølv for godt 100,- plus porto. Findes også i en mindre model. Nu hvor jeg er på SU, bliver jeg nødt til at prioritere hvad der skal i klædeskabet og smykkeskrinet, for der er ikke råd til det hele. Og øreringene her er bestemt denne måneds bedste (og eneste) smykkekøb:)
Min kæreste som bor i Spanien – og som jeg ikke har set i næsten 2 måneder! – kom til Danmark sent i går. Dejligt at se ham igen og super romantisk at få forsinket Valentines gave kl. 2 i nat. Han har god smag, se bare her:
God weekend! Brug nu ikke alle lommepengene i Dansk Fashion Outlet;)
Stuck between 5th and CandyStreet.
DejligDansk 